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                         健康之路2018內容簡介:

                        健康之路2018

                        健康之路2018年以這是我的菜開篇.jpg

                        本頁提供2018年1月1日科教頻道cctv10健康之路節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是孫偉。主題是《這是我的菜》。主要介紹雪菜燒小黃魚、雪菜菌菇醬的制作方法等相關內容。百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

                        這是我的菜

                        孫偉:江蘇省中醫院腎內科主任醫師。

                        飄雪的冬天,諸菜皆凍,只有雪里蕻上身翠綠,而且長在土里的根莖泛紅,故取名雪里蕻。古書記載“蕻”有茂盛之意,冬日到早春,雪里蕻一直繁茂生長,故取名“春不老”。它的另一個名字叫“雪菜”,雪中之菜。雪里蕻最適合做成咸菜。腌菜不能太嫩,一定要腌到15天以上,亞硝酸鹽才能去除,吃得才健康。冬天大魚大肉,比較滋膩,在餐桌上加上雪菜,通補兼施,達到補而不膩的效果。

                        冬天要補,但是補過了反而會造成補而滋膩,因而選用清爽可口的雪菜,可以很快去除常吃肉糜帶來的口苦、口酸、黏膩等感覺。除此之外,雪里蕻還有促進消化的作用。

                        研究證明雪里蕻能夠抗電離輻射,抗致畸、致突變的因子。是一種抗癌蔬菜。不僅如此雪里蕻纖維粗,能夠寬中利氣,幫助排宿便。

                        雪菜菌菇醬的制作方法:腌制過的雪里蕻用清水漂凈后切丁,杏鮑菇切丁,小火煸炒雪里蕻,用紅油把杏鮑菇煸出香味后撈出備用。再下入干黃醬用米酒炒干黃醬,加入花椒水再加入煸好的雪里蕻和杏鮑菇繼續炒,用冰糖和味,醬油著色一直攪拌,關火后加入花生碎翻炒,最后撒上炒香的芝麻即可。

                            下載器推薦使用:網絡傳送帶,查看下載演示視頻
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